Zubereitung 🧑🍳
1- Zucchini und Möhren grob raspeln, die Zwiebel fein hacken und alles in eine große Schüssel geben.
2- Die Eier, Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer zu den geraspelten Zutaten hinzufügen und gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
3- In einer Pfanne das Öl erhitzen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen der Zucchini-Möhren-Masse hineingeben und bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
4- Die Puffer auf einem Küchentuch abtropfen lassen, während du die restliche Masse brätst.
5- Für den Knoblauchquark den Quark mit gepresstem Knoblauch und gehackten Kräutern vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp ✨
Die Puffer schmecken auch kalt hervorragend und sind ideal für ein Picknick oder als Snack für zwischendurch!
Portionen: 4
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Guten Appetit ✨
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