👩🍳 Zubereitung
1️⃣ Boden vorbereiten
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. In eine Springform drücken und dabei einen kleinen Rand hochziehen.
2️⃣ Füllung anrühren
Quark, Zucker, Vanillezucker, Puddingpulver, Eigelb, Öl und Milch gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
3️⃣ Erstes Backen
Die Quarkmasse auf den Boden geben und bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 40 Minuten backen.
4️⃣ Baiser schlagen
Eiweiß steif schlagen und dabei langsam den Zucker einrieseln lassen, bis eine glänzende, feste Masse entsteht.
5️⃣ Zweites Backen
Baiser auf dem Kuchen verteilen und weitere 10–15 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist.
✨ Das Besondere – die „Tränen“
Beim Abkühlen bilden sich kleine goldene Zuckertropfen auf dem Baiser – genau das macht diesen Kuchen so einzigartig 😍
💡 Tipps für perfektes Gelingen
✔ Kuchen vollständig abkühlen lassen – erst dann wird die Füllung richtig fest
❄️ Für den besten Geschmack einige Stunden (oder über Nacht) kühlen
🍋 Optional etwas Zitronenabrieb in die Füllung geben für eine frische Note
🔥 Baiser nicht zu lange backen – sonst wird es trocken
🍽️ Fazit:
Ein himmlisch cremiger Kuchen mit besonderem Effekt – perfekt für Gäste oder einfach zum Verwöhnen 😋
Guten Appetit!
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