Zubereitung:
1- Boden vorbereiten:
Kekse fein zerbröseln (im Mixer oder mit einem Gefrierbeutel und Nudelholz). Mit der geschmolzenen Butter vermengen. In eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken. Kalt stellen.
2- Pfirsiche vorbereiten:
Pfirsiche abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden. Einige schöne Spalten für die Deko beiseitelegen.
3- Creme zubereiten:
Gelatine nach Packungsanweisung einweichen. Joghurt mit Zucker und Vanillezucker verrühren. Gelatine auflösen und zügig unterrühren.
Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben. Dann die gewürfelten Pfirsiche unterheben.
4- Torte füllen:
Joghurtmasse auf den Boden geben und glatt streichen. Mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) kühl stellen, bis die Torte fest ist.
5- Dekorieren:
Mit Pfirsichspalten belegen und mit gehackten Nüssen oder Krokant bestreuen. Wer mag, kann mit Tortenguss fixieren.
Guten Appetit😋
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