Zubereitung:
1. Heize den Ofen auf 180°C vor und fette eine Springform (24 cm) ein.
2. Schlage die Eier mit dem Zucker in einer großen Schüssel schaumig.
3. Mische das Mehl mit dem Backpulver und hebe es vorsichtig unter die Eimasse.
4. Füge die geschmolzene Butter hinzu und verrühre alles gut.
5. Gieße den Teig in die Springform und backe ihn etwa 25 Minuten, bis er goldbraun ist. Lass ihn anschließend auskühlen.
6. In einer separaten Schüssel vermische den Joghurt, den Zitronensaft und die Zitronenschale.
7. Schlage die Sahne mit dem Vanillezucker steif und hebe sie vorsichtig unter die Joghurtmasse.
8. Verteile die Joghurtcreme gleichmäßig auf dem ausgekühlten Biscuitboden und stelle die Torte für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
9. Vor dem Servieren kannst du die Torte mit etwas Zitronenschale oder frischen Beeren dekorieren.
Diese Torte erinnert mich an die schönen Sonntage meiner Kindheit, als wir nach dem Mittagessen immer ein Stück davon genossen haben.
Guten Appetit ✨
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