Zubereitung
Zuerst alle Zutaten in eine große Schüssel geben. Mehl, Milch, Fett, Hefe, Zucker und Salz werden zu einem geschmeidigen Hefeteig verknetet. Dies kann mit den Händen oder mit einer Küchenmaschine erfolgen.
Den Teig anschließend gründlich durchkneten, bis er eine glatte und elastische Konsistenz hat. Danach den Teig an einem warmen Ort etwa 30 Minuten ruhen lassen, damit er gut aufgehen kann.
Sobald der Teig sichtbar aufgegangen ist, ihn nochmals kurz durchkneten. Anschließend den Teig zu einem Brotlaib formen.
Den geformten Laib auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen oder alternativ in eine leicht gefettete Kastenform geben. Danach den Teig nochmals einige Minuten ruhen lassen.
Den Backofen gut vorheizen. Das Brot anschließend etwa 40 bis 45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und das Brot beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
Nach dem Backen das Brot kurz abkühlen lassen, bevor es angeschnitten wird.
Dieses einfache Zauberbrot überzeugt durch seine lockere Krume, seine goldbraune Kruste und seinen herrlichen Duft. Würdest du dieses Hausbrot lieber pur genießen oder mit Körnern und Saaten im Teig noch aromatischer machen? 🍞
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