👩🍳 Zubereitung
1️⃣ Mürbeteig herstellen
Mehl, Zucker, Ei und Butter rasch zu einem glatten Teig verkneten.
Zu einer Kugel formen, in Folie wickeln und 30 Minuten kühlen.
2️⃣ Pfirsiche vorbereiten
Pfirsiche abtropfen lassen (Saft auffangen!) und in Spalten oder Würfel schneiden.
3️⃣ Pudding kochen
Puddingpulver mit etwas Saft glatt rühren.
Restlichen Saft aufkochen, Mischung einrühren und kurz eindicken lassen.
Etwas abkühlen lassen.
4️⃣ Teig vorbacken
Ofen auf 180 °C vorheizen.
Teig ausrollen, in die Form legen und Rand hochziehen.
Mit einer Gabel einstechen und 10 Minuten vorbacken.
5️⃣ Creme zubereiten
Eier und Zucker cremig schlagen.
Saure Sahne und den abgekühlten Pudding unterheben.
6️⃣ Kuchen zusammensetzen
Pfirsiche auf dem Boden verteilen.
Creme darüber gießen und glatt streichen.
7️⃣ Backen
Bei 180 °C ca. 50–55 Minuten backen, bis die Oberfläche goldgelb ist.
8️⃣ Abkühlen lassen
Vollständig auskühlen lassen – am besten einige Stunden oder über Nacht kühlen.
✨ Tipps
💡 Mit frischen Pfirsichen oder Aprikosen ebenfalls super lecker
💡 Mit Puderzucker bestäuben oder mit Sahnetupfern servieren
💡 Am nächsten Tag noch aromatischer und perfekt durchgezogen
🍑 Fruchtig, cremig & herrlich saftig – dieser Kuchen geht immer! 😍
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