Zubereitung
Als erste für das Karamell den Zucker mit dem Wasser aufkochen. Wenn die Mischung hellbraun ist, den Topf von der Flamme nehmen und vorsichtig die Sahne einrühren. Es ist sehr heiß und könnte stark spritzen. Wenn alles eingerührt ist, die Butter hinzufügen und die Masse, falls nötig, auf der Herdplatte unter Rühren schmelzen. Das Vanilleextrakt einrühren, etwas auskühlen lassen und ein geeignetes Glas abfüllen.
Für die Creme die Sahne mit 1 EL Sahnesteif steif schlagen. Den Mascarpone mit Vanillezucker, Sahnesteif und Kondensmilch verrühren. Die Sahne unterheben. Die Creme eventuell in den Kühlschrank geben, damit die Masse etwas fester wird.
Nun immer Tortenboden mit Karamell und Creme abwechselnd schichten. Als letzte Schicht Creme auf den obersten Boden geben und den Rand ebenfalls mit Creme bestreichen.
Für die Dekoration tief gekühlte Kinder Maxi Kings in Stücke schneiden. Die Kuchenglasur schmelzen und über die Torte geben. Statt reiner Kuchenglasur, die recht fest wird, kann auch Schokolade mit etwas Sahne zu einer Ganache verarbeitet und über den Kuchen gegeben werden. Die Glasur sollte nicht mehr heiß sein, da die Creme sonst durch die Wärme zerfließen kann. Solange die Glasur noch flüssig ist, die gehackten Haselnüsse/das Haselnusskrokant und die Kinder Maxi King Stücke auf der Glasur verteilen. Die Torte kann am Ende noch mit dem restlichen Karamell verziert werden.
Wem die Creme zu süß ist, der kann einen Teil der gezuckerten Kondensmilch durch normale ersetzen oder versuchen, etwas weniger zu nehmen.
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