Zubereitung:
1- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (⌀ 24 cm) mit Backpapier auslegen.
2- Mehl, Backpulver und gemahlene Mandeln in einer Schüssel vermischen.
3- In einer separaten Schüssel Butter und Zucker cremig rühren. Nach und nach die Eier und den Vanillezucker hinzugeben.
4- Die Mehl-Mandel-Mischung unterheben, bis ein glatter Teig entsteht. In die vorbereitete Form geben und glattstreichen.
5- Den Boden 25-30 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
6- Marzipanrohmasse in kleine Stücke schneiden und zusammen mit der Sahne in einem Topf vorsichtig erhitzen, bis eine glatte Creme entsteht. Puderzucker und Mandelaroma unterrühren und abkühlen lassen.
7- Den abgekühlten Tortenboden horizontal halbieren. Die untere Schicht mit der Marzipancreme bestreichen und die obere Schicht darauflegen.
8- Marzipanrohmasse dünn ausrollen und die Torte damit überziehen. Mit gehackten Mandeln, Puderzucker und optional essbaren Blüten oder Mandelsplittern dekorieren.
Vor dem Servieren mindestens 2 Stunden kaltstellen.
Guten Appetit😋
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