Zubereitung
Alle Teigzutaten von Mehl bis Öl in eine Schüssel geben und mit der Küchenmaschine oder den Knethaken des Mixers zu einem glatten Teig verkneten, soviel Milch oder Milch dazugeben, dass er schön elastisch ist. aber nicht klebt. Kalt stellen.
Die Apfelwürfel vorbereiten und mit Zucker und Zimt vermischen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Teig etwa 5 mm dick ausrollen und in Quadrate von etwa 10 mal 10 Zentimetern schneiden. Je 1 - 2 EL Apfelwürfel diagonal in die Mitte geben, zwei Enden in der Mitte übereinanderlegen und etwas fest drücken.
Die Apfelwürfel in den Teig kneten. Teig in 12 Portionen teilen, diese zu flachen Talern formen und auf die Bleche legen.
Teilchen mit Eigelb bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen.
Auf der mittleren Schiene etwa 17 bis 20 Minuten lang hellbraun backen.
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